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marrons, châtaignes
Le Marron du Périgord
 
Depuis plusieurs années, nous exploitons les spécificités du marron et nous nous engageons dans des démarches de qualité permettant de valoriser notre savoir-faire...
 
marrons, châtaignes
Cuisinez-la comme un chef !..
 
Sous son épaisse cuirasse, le marron est un fruit fragile à conserver au froid. Grillés à la poêle ou au four, bouillis, les marrons sont un régal en accompagnement de viandes ou en gâteaux.

Bouche de Bétizac et Marigoule" les châtaignes que j'aime !

 
marron du Périgord, châtaignes

Découvrez la production des Marrons du Périgord en vidéo :


Envie de déguster des Marrons du Périgord ?

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Le Périgord Limousin a bénéficié d'une relance de la production très importante au milieu du 20ème siècle, et a bénéficié des nouvelles variétés créées à cette époque. Depuis près de 30 ans, châtaigneraies traditionnelles et vergers plantés en ligne coexistent. Les fruits obtenus dans ces nouveaux vergers plantés de variétés sélectionnées sont de gros calibre et sont en majorité des marrons, plus rapides à peler. Les châtaigneraies traditionnelles, globalement en déclin, bénéficient depuis peu d'un regain d'intérêt et commencent à être réhabilitées pour partie.