Chauds, chauds les marrons - actualités Marron du Périgord
Actualité - ajouté le 27/10/2015
 
UN LABEL POUR LES MARRONS DU SUD OUEST

Bouche de Bétizac et Marigoule" les châtaignes que j'aime !


UN LABEL POUR LES MARRONS DU SUD OUEST


 En France, deux bassins de production existent, le Sud Est reconnu par une AOP et le Sud Ouest, bassin ancestral du châtaignier. Déjà largement présent au moyen-âge, le châtaignier se développe particulièrement durant les 18ème et 19ème siècles avec des châtaigneraies s’étendant sur plus de 40% de la surface de la Dordogne, du Lot, de la Corrèze et de la Haute-Vienne.  Mais dès la fin du 19ème siècle, l’exode rural, les abattages massifs pour l’industrie des tanins, la concurrence avec les cultures céréalières et fourragères ajoutés à une maladie du sol provoquant le dépérissement des arbres, la châtaigneraie connaitra un déclin important.  En 1920, des mesures seront prises pour réglementer l’abattage pour la production de tannins et une recherche sera engagée pour luter contre le dépérissement du châtaignier. Des plants issus de nouvelles variétés seront alors attribués aux producteurs désireux de replanter.  En 1946, cet effort se réorganisera sous l’égide l’INRA, et ses travaux donneront naissance à de nouvelles variétés issues de croisements naturels tels que Marigoule, Maraval, Marsol ou Bournette, variétés encore utilisées aujourd’hui. Ce programme permettra ensuite la création de Bouche de Bétizac, variété phare du marron frais dans le Sud-Ouest. A partir des années 70, et ce notamment grâce au soutien des Pouvoirs Publics, le Périgord connaitra un réel regain avec la plantation massive de ces variétés et principalement Marigoule, Bouche de Bétizac et Bournette. Les fruits obtenus dans ces nouveaux vergers sont de gros calibres et sont en majorité des marrons, plus rapides à peler.   Depuis le 1er octobre 2015, la production de châtaigne du Périgord est reconnue pour ses fruits de haute qualité visuelle et gustative par le LABEL ROUGE.   En 2005, les producteurs de l’ensemble du bassin, qui englobe la Dordogne, les cantons limitrophes de la Charente, le Lot, la Corrèze et la Haute Vienne, se sont rassemblés pour travailler à la valorisation de cette production spécifique et notamment à sa reconnaissance sous signe officiel de qualité LABEL ROUGE, gage de qualité auprès des consommateurs. Les Marrons pourront désormais se distinguer. Depuis le 1er octobre 2015, les autorités ont reconnu la qualité supérieure de ces fruits et homologué le cahier des charges « Marron Label Rouge ». Ce label permettra de différencier et de représenter la production qualitative du Sud-ouest.  Seuls les plus beaux fruits de calibre supérieur à 31mm, des variétés Bouche de Bétizac, Marigoule et Bournette pourront être certifiés Label Rouge.

 
 
Actualité - ajouté le 16/09/2015
 
La châtaigne en fête en Corrèze et Dordogne!

Bouche de Bétizac et Marigoule" les châtaignes que j'aime !


La châtaigne en fête en Corrèze et Dordogne!


Fêtes de la châtaigne
Fête de la châtaigne à Beynat (19) – dimanche 18 octobre 2015

Fête de la châtaigne à Villefranche-du-Périgord (24) – les 17 et 18 octobre 2015

 
 
Actualité - ajouté le 16/09/2015
 
15 octobre 2015: démonstrations de matériel d’entretien et de récolte, conférences

Bouche de Bétizac et Marigoule" les châtaignes que j'aime !


15 octobre 2015: démonstrations de matériel d’entretien et de récolte, conférences


Tech-Châtaigne® – 15 octobre 2015 
Lieu-dit Barrière, 87800 LA ROCHE-L'ABEILLE
Tél. : 05 55 75 11
démonstrations de matériel d’entretien et de récolteconférences

 
 

 Suivant
gastronomie.aquitaine.fr Mentions légales